10 Tips voor een gelukkig en gezond veganistisch leven

 

  1. Neem de tijd om eens uitgebreid te winkelen, om producten en verpakkingen te bekijken in de supermarkt en in natuurvoedingswinkels. Ontdek zo het steeds ruimere assortiment veganistische producten. Vooral in natuurvoedingswinkels kan je terecht voor veganistische snacks van bijvoorbeeld Vetara (bitterballen, kroketten, nasischijven, loempia’s…), broodbeleg, burgers, veganistische kaas, veganistische mayonaise zoals Veganaise en allerlei andere producten.

    In supermarkten kan je onder andere veganistische vleesvervangers en desserts van bijvoorbeeld Alpro vinden. Bij de Colruyt kan je bijvoorbeeld voordelig diepvries-grootverpakkingen vegan worstjes, schnitzels, burgers en andere van het merk Eger krijgen.

    Voor wie van de smaak van vlees en vis houdt, maar toch graag een plantaardig alternatief wilt: in Aziatische en Chinese supermarkten of toko’s vind je plantaardige producten zoals veganistische vis, kip, garnalen, enz. Ook in Joodse winkels kan je veganistische producten krijgen. Tofu (te koop in supermarkt/natuurvoedingswinkel/Aziatische winkel) kan je kruiden of laten marineren in je favoriete saus en bakken.

    Vraag advies aan meer ervaren veganisten, zodat ze jou een beetje op weg kunnen helpen.

  2. Denk niet te ingewikkeld: vervang dierlijke producten zoals bouillon gewoon door plantaardige bouillon, gehakt door sojagehakt (bij de supermarkt), roerbakvlees door seitan of tofuroerbakreepjes (in de supermarkt),  gelatine (bindmiddel gemaakt van dierlijke botten en huiden) door een plantaardig bindmiddel zoals agar- agar, arrowroot of wijnsteenbakpoeder, (slag)room door plantaardige (slag)room, zuivelproducten door bijvoorbeeld sojamelk-, of kokosmelkproducten, ei in koek en gebak door Egg-replacer (natuurvoedingswinkels), en bijvoorbeeld saté en shoarma door gemarineerde sojabrokjes, tofu of seitan (natuurvoedingswinkels). Kruid af met je favoriete kruiden en sauzen.
  3. Uit eten? De Italiaanse, Surinaamse, Indonesische, Turkse, Thaise en Indiase keuken en winkels bieden tal van veganistische mogelijkheden. Bestel zo eens een vegetarische pizza en vraag of ze de kaas (in de meeste kaas zit stremsel, afkomstig uit de maag van een jong geslacht kalfje) vervangen door kruiden/knoflookolijfolie, een vegetarische roti (Surinaamse pannenkoek, meestal geserveerd met tofu/tempé i.p.v. de gebruikelijke kip) of een Indonesische veganistische rijstschotel met pikante groenten, tofu of tempé en pindasaus.

    Vraag bij reservatie in een restaurant welke veganistische schotels ze hebben. Zijn die er niet, vraag dan of de kok een veganistische schotel kan maken, en laat je niet afschepen met een blaadje sla en een wortel. Een beetje creatieve en professionele kok doet zijn uiterste best om ook een veganistische gast een heerlijke maaltijd voor te schotelen.

    Onze aanraders: Loving Hut in Leuven en Maastricht, Komkommertijd en Avalon in Gent, De Levensboom in Hasselt (veel veganistische opties) en Chinees restaurant De Oude Plek in Rotterdam!

  4. Lekkere trek tijdens het shoppen? Zin in een frietje? Wist je dat de meeste Belgische frieten helaas nog steeds in dierlijke vetten (afkomstig van geslachte dieren) worden gebakken? Gelukkig zijn de frietjes bij Turkse en Marokkaanse eethuizen meestal wel gebakken in plantaardige olie. Maar vraag het ook daar voor de zekerheid eerst na! Daar kun je ook terecht voor een falafel of een warm broodje groentjes: extra lekker met frietjes & ketchup erbovenop!

    In Gent en in Leuven kan je terecht bij de veggie fastfood take-away shops van Greenway http://www.greenway.be
    Trek in zoetigheid? Bij bijvoorbeeld de Hema, Essenza en natuurvoedingswinkels zijn veganistische chocolade, drop, lollies, zuurtjes en snoepjes zonder gelatine te vinden. Veel pure chocolade is veganistisch. Echte Italiaanse ijswinkels verkopen vaak veganistisch sorbetijs. Net als de ijsketen Australian Home Made Ice Cream (behalve hun citroensorbetijs). Opletten: sorbetijs in de supermarkt bevat wel eens gelatine. Aanrader: het sorbetijs van Albert Heijn eigen merk. Altijd even de verpakking checken.Veel waterijsjes zoals bv. Raketjes zijn ook veganistisch.

    In Nederland: Maoz voor een lekkere hap in o.a. Amsterdam. Zelf kan je extra groenten en saus  bij je falafel scheppen. Niet alles is vegan, maar wel alles is vegetarisch.

    Ook diverse vegetarische en veganistische hapjes te vinden bij Shakies (www.shakies.com). Ze hebben onder andere een veganistische sojashake en Samosa. Op  hun website staat een aparte pagina met wat vegan is en niet. Bij de koffiewinkels Starbucks en DE kan je tegenwoordig ook je favoriete koffie met sojamelk krijgen.

  5. Online  diervriendelijke levensmiddelen shoppen? Dat kan in België bij http://www.vedge-e-shop.com/
    En in Nederland bij http://www.veggiedeli.nl/
    Deze webwinkels leveren ook in België: http://www.veganlife.lu/ en www.unmondevegan.com/
    Veel van deze producten kan je ook kopen (of bestellen) in natuurvoedingswinkels. Als je deze websites bezoekt, krijg je al een beetje een idee welke merknamen en producten er op de markt zijn.
  6. Varieer! Een salade bij de maaltijd hoeft niet saai te zijn, is lekker, gezond en vezelrijk. Combineer een salade gerust met diverse soorten groenten, zonnebloempitjes, stukjes vers fruit, peulvruchten (zoals kikkererwten, linzen uit pot/blik), cashewnootjes, olijven, uitje, kruiden en bijvoorbeeld croutons en een vinaigrette. Varieer met groenten, peulvruchten, aardappelproducten, granen, groenten, fruit, pasta’s, rijst, curry’s enz. Maak je favoriete maaltijd en vervang de dierlijke ingrediënten door een plantaardige variant.
  7. Geen tijd of zin om te experimenteren? Als je meer traditioneel ingesteld bent met koken, dan is veganistisch eten helemaal geen probleem. Eet je het liefst aardappelen, groenten en vroeger vlees?  Er zijn genoeg veganistische vleesvervangers, o.a. van de merken Alpro, Taifun, Healthy Planet, Maya seitanproducten, (sommige) Vetara snacks, Eger, Fry’s en  Redwood. Probeer ze allemaal eens uit, en ontdek zo welke je de lekkerste vindt.

    Ook de meer ingeburgerde traditionele – meer ‘exotische’ – gerechten zoals nasi, bami, lasagne, spaghetti zijn heel gemakkelijk plantaardig te maken met veganistische vleesvervangers zoals gehakt, roerbakstukjes, plantaardige room (Alpro, Provamel, sojaslagroom van Soyatoo) en kaas (van bijvoorbeeld Redwood, Parmazano en Tofutti).  Schaf een veganistisch kookboek aan, zodat je een beetje een idee krijgt welke nieuwe wegen er voor je open liggen. Kijk eens op onze website bij de GOVEG rubriek voor recepten en tips.

  8. Net zoals alleseters moeten ook veganisten evenwichtig eten: let op de voedingsstoffen in je voeding.  Je ijzeropname kan je bijvoorbeeld bevorderen door volkoren producten (o.a. brood, pasta’s en dergelijke) en veel groene groentes en fruit te eten, en door tijdens de maaltijd een vitamine C bron (bijvoorbeeld verse fruitsappen, tomaten(sap), kiwi e.d.) te eten/drinken en door niet tijdens of direct na een maaltijd koffie of thee met cafeïne te gebruiken.  In appelstroop zit ook veel ijzer. Een volwaardige veganistische voeding bevat voldoende, gezonde voedingsstoffen. Veganisten raden we wel aan een B12 supplement in te nemen, aangezien B12 alleen in dierlijke producten voorkomt. Als je twijfelt of je wel voldoende vitaminen en ijzer binnenkrijgt, slik dan een veganistische multi-vitamine.
  9. Pitabroodjes, en het meeste biologische, Turkse en Duitse brood bevatten geen dierlijke ingrediënten. Je kan in de meeste supermarkten terecht voor bijvoorbeeld veganistische pizzabodems, taco’s, afbakbroodjes en filodeeg (wel altijd de verpakking checken!) In natuurvoedingswinkels vind je ook lekkere kant-en-klaar broodjes zoals bijvoorbeeld verse seitanbroodjes (= veganistisch gehaktbroodje), loempia’s of (appel)gebak. Indiase winkeltjes verkopen soms ook (hartige) veganistische samosa’s en bahaji’s. In Turkse en Arabische winkels vind je volop verse plantaardige lekkernijen zoals bijvoorbeeld olijven, zongedroogde tomaatjes, dolma’s, gedroogde vruchten, Turks fruit, houmous, tahin enz. Stap er gewoon eens binnen en kijk eens goed rond!
  10. Het aanbod veganistische producten blijft toenemen, en zal alleen maar extra toenemen als jij er naar vraagt en jij ze koopt! Geef eens een complimentje aan een restaurant, supermarkt of natuurvoedingswinkel als je daar een lekker veganistisch product aantreft dat je nog niet kende. Vraag naar plantaardige producten in een restaurant, snackbar, schoolkantine of bedrijfsrestaurant. Zo laat je horen dat er ook mensen zijn die een gezond plantaardig alternatief op prijs stellen!

Eet smakelijk en succes!

Mocht je concrete vragen hebben over veganistische voeding? Contacteer ons dan.

 

 

RESULTATEN

Klik hier voor een overzicht van onze resultaten.



contact

BITE BACK VZW
Runkstersteenweg 96
3500 Hasselt
Tel.: 0487/101 201
E-mail: info@biteback.org
STICHTING BITE BACK
KvK: 63861240
RSIN Nummer: 855431246
Tel.: 06 34132082
E-mail: nl@biteback.org